Αν είσαι λάτρης της τυρόπιτας και θες μια υγιεινή και νόστιμη εκδοχή , δοκίμασε αυτή την συνταγή!!😋

Υλικά που θα χρειαστείς για 4 μερίδες:

• 6 φύλλα ρυζιού

Για το μαλάκωμα των φύλλων:

• 1-2 αυγά
• ~1φλ. γάλα

Για την γέμιση:

• 100γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 80γρ. φέτα
• Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά και το γάλα και βουτήξτε τα 3 φύλλα ρυζιού για λίγα δευτερόλεπτα για να μαλακώσουν.
2. Αλείψτε σε ένα τηγάνι ελάχιστο ελαιόλαδο.
3. Πάρτε τα 3 φύλλα και απλώστε τα στο τηγάνι, αφήνωντας τις άκρες να προεξέχουν ελαφρώς γύρω-γύρω.
4. Απλώστε ομοιόμορφα από πάνω την παρμεζάνα, την φέτα και το μαϊντανό.
5. Βουτήξτε τα υπόλοιπα 3 φύλλα στο μίγμα για να μαλακώσουν και καλύψτε από πάνω.
6. Γυρίστε τις άκρες που προεξέχουν προς τα μέσα
7. Ψήστε σε μέτρια φωτιά για περίπου ~5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Καλή απόλαυση!!