Κέικ μελομακάρονο! Μοσχομυρωδάτο και πεντανόστιμο!😋✨🎄
Θα χρειαστείς:
- 250 γρ. χουρμάδες απύρηνους
- 200 γρ. χυμό πορτοκάλι
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 2 αβγά
- 1 κ.γλ. κανέλα, γαρύφαλλο
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- 20 γρ. καρύδι τριμμένο
- 100 γρ. μπισκότο τριμμένο (τύπου digestive χωρίς ζάχαρη)
- 150 γρ. αλεσμένη βρώμη
- 1 κ.γλ. baking powder
Εκτέλεση:
1️⃣Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό 10’
2️⃣Τους στραγγίζουμε και τοποθετούμε σε μπωλ μαζί με το ελαιόλαδο, το χυμό και τα αυγά
3️⃣Ανακατεύουμε και ενσωματώνουμε τα υπόλοιπα υλικά
4️⃣Ρίχνουμε σε φόρμα για κέικ με λαδόκολλα και ψήνουμε 45’ στους 180°
