Μία από τις συχνότερες ερωτήσεις που λαμβάνουμε είναι: «Παχαίνει το βραδινό;» ή «Η ώρα που θα το καταναλώσω θα επηρεάσει το βάρος μου;». Ας το ξεκαθαρίσουμε!
Οι θερμίδες των τροφίμων δεν αλλάζουν ανάλογα με το ρολόι, ούτε μετατρέπονται σε λίπος επειδή έφαγες μετά τις 9 το βράδυ. Στην πραγματικότητα, ο μεταβολισμός μας λειτουργεί καθόλη την διάρκεια της ημέρας και δεν σταματά ούτε τις βραδινές ώρες, ακόμη και κατά τη διάρκεια του ύπνου.
Άρα γιατί όλοι λένε να προσέχω το βραδινό;
Αυτό που ισχύει είναι πως κάποιες ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη και τον κορεσμό επηρεάζονται από τον κιρκάδιο ρυθμό (το «ρολόι» του σώματος) και εκκρίνονται με διαφορετικό ρυθμό μέσα στο 24ωρο. Άρα αυτό σημαίνει ότι ιδανικά είναι καλό να τρώμε τον μεγαλύτερο όγκο της τροφής νωρίς μέσα στην ημέρα όταν το σώμα είναι πιο ενεργό.
Δεν χρειάζεται να κόψεις το βραδινό αλλά επέλεξε να είναι ένα ελαφρύ γεύμα, 2-3 ώρες πριν από τον ύπνο. Ένα πολύ βαρύ γεύμα, πλούσιο σε ποσότητα ή λιπαρά μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα ύπνου και την πέψη.
Και γιατί κάποιοι χάνουν βάρος κόβοντας το βραδινό;
Γιατί λοιπόν μπορεί να ακούμε ότι κάποιος έκοψε το βραδινό και έχασε βάρος; Αυτό που ουσιαστικά συνέβη ήταν πως αφαίρεσε ένα γεύμα από την ημέρα του, άρα μείωσε τις ημερήσιες θερμίδες του και πέτυχε το λεγόμενο θερμιδικό έλλειμμα που οδηγεί σε μείωση του βάρους.
Το ίδιο αποτέλεσμα θα μπορούσε να συμβεί αν απλώς αφαιρούσε λίγη ποσότητα από κάθε γεύμα, ώστε να μην στερηθεί το βραδινό του.
Συμπερασματικά, το βάρος μας εξαρτάται από την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη και όχι από ένα μεμονωμένο γεύμα. Οι 300 θερμίδες που τρώμε το πρωί δεν θα γίνουν μαγικά 600 το βράδυ.
Προσπάθησε λοιπόν, να κάνεις το βραδινό όπως και τα υπόλοιπα γεύματα στην ημέρα σου ισορροπημένα και προσαρμοσμένα στις ανάγκες σου. Να θυμάσαι πως και ο ύπνος αλλά και η ποιότητα των γευμάτων σου παίζουν σημαντικό ρόλο στην ρύθμιση του βάρους.