Σήμερα βομβαρδιζόμαστε από δίαιτες που υπόσχονται γρήγορη απώλεια βάρους, αποτοξίνωση ή τέλειο σώμα σε λίγες εβδομάδες. Κετογονική, διαλειμματική, κάρνιβορ ή αποτοξίνωσης. Τελικά λειτουργούν και κάνουν όλα όσα υπόσχονται; Είναι κατάλληλες για όλους και κυρίως αξίζει να τις ακολουθήσουμε; Ας αναλύσουμε μερικές από αυτές.
Κετογονική δίαιτα
Η κετογονική ή κέτο δίαιτα είναι ένα διατροφικό μοντέλο πολύ χαμηλό σε υδατάνθρακες, μέτριο σε πρωτεΐνη και υψηλό σε λιπαρά. Συνήθως οι υδατάνθρακες αποτελούν το 5–10%, η πρωτεΐνη το 15–25% και τα λιπαρά 70–80% της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης. Στόχος της είναι είναι το σώμα να μπει σε κατάσταση κέτωσης, όπου αντί για να χρησιμοποιήσει τη γλυκόζη για την παραγωγή ενέργειας να αξιοποιήσει το αποθηκευμένο λίπος.
Τι πρέπει να προσέξεις!
Για να λειτουργήσει η κετογονική δίαιτα θα πρέπει να βρίσκεσαι σε θερμιδικό έλλειμμα δηλαδή θα πρέπει να λαμβάνεις λιγότερη ενέργεια από όση δαπανάς στην ημέρα σου.
Η μεγάλη μείωση υδατανθράκων οδηγεί σε απώλεια υγρών και για αυτό παρατηρείται γρήγορη πτώση στη ζυγαριά, ειδικά τις πρώτες εβδομάδες.
Αποτελεί ένα αρκετά περιοριστικό μοντέλο που αποκλείει τρόφιμα όπως φρούτα, δημητριακά και όσπρια και μπορείς να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών στοιχείων όπως φυτικών ινών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών.
Μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως πονοκέφαλο, κόπωση, ζαλάδα, ευερεθιστότητα.
Δεν είναι εφικτό να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα και υπάρχει υψηλός κίνδυνος επαναπρόσληψης βάρους με την διακοπή της.
Διαλλειμματική δίαιτα (intermittent fasting)
Αποτελεί ένα πρόγραμμα χρονικού περιορισμού φαγητού. Υπάρχουν διάφορα σχήματα με το πιο γνωστό να είναι το 16:8 το οποίο περιλαμβάνει 16 ώρες νηστείας δηλαδή αποχής από το φαγητό και ένα παράθυρο 8 ωρών όπου επιτρέπεται το φαγητό. Κατά τη νηστεία επιτρέπονται νερό, καφές και τσάι χωρίς ζάχαρη.
Η διαλλειμματική βασίζεται στη λογική ότι η παρατεταμένη νηστεία έχεις ως αποτέλεσμα να αξιοποιούνται το γλυκογόνο και το λίπος του σώματος αλλά και την μείωση των της ινσουλίνης που ενθαρρύνει την διάσπαση του λίπους.
Τι πρέπει να προσέξεις!
Η απώλεια βάρους δεν φαίνεται να είναι μεγαλύτερη συγκριτικά με εκείνη των ατόμων που εφαρμόζουν κάποια άλλη υποθερμιδική διατροφή.
Μπορεί να προκαλέσει κόπωση, πονοκέφαλο, ευερεθιστικότητα
Για να λειτουργήσει, στο ελεύθερο ‘παράθυρο’ πρέπει να εξασφαλίζεται σωστή ποιότητα διατροφή και θερμιδικό έλλειμμα.
Δεν είναι εύκολο να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα ειδικά στο πλαίσιο μιας κοινωνικής ζωής που περιλαμβάνει εξόδους με φαγητό.
Οι συχνές και παρατεταμένες περίοδοι νηστείας μπορεί να οδηγήσουν σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών.
Κάρνιβορ δίαιτα
Βασίζεται αποκλειστικά στην κατανάλωση ζωικών τροφίμων όπως κρέας, ψάρι, αυγά και σε κάποιες περιπτώσεις γαλακτοκομικά. Αποκλείει όλα τα φυτικά τρόφιμα όπως λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και όσπρια. Η θεωρία της λέει ότι ο άνθρωπος λειτουργεί καλύτερα χωρίς φυτικές τροφές, κάτι που φυσικά δεν υποστηρίζεται επιστημονικά.
Τι πρέπει να προσέξεις!
Είναι υπερβολικά περιοριστική και μακροπρόθεσμα μπορεί να προκαλέσει ελλείψεις θρεπτικών στοιχείων.
Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών και χοληστερίνης από τα ζωικά τρόφιμα μπορεί να αυξήσει την LDL χοληστερίνη, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Η έλλειψη φυτικών ινών μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα και αλλαγές στη μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου.
Η υψηλή κατανάλωση κρέατος μπορεί να αυξήσει το ουρικό οξύ, με κίνδυνο για ουρική αρθρίτιδα ή πέτρες στα νεφρά.
Είναι ακατάλληλη για άτομα με καρδιαγγειακά προβλήματα, νεφροπάθειες, διαβήτη, εγκυμονούσες.
Δίαιτα αποτοξίνωσης
Πρόκειται για ένα βραχυχρόνιο μοντέλο που υπόσχεται ‘καθαρισμό’ του οργανισμού από τοξίνες, μείωση του βάρους και βελτίωση της ενέργειας. Περιλαμβάνει χυμούς, smoothies, σούπες ή πολύ χαμηλές θερμίδες για λίγες ημέρες.
Τι πρέπει να προσέξεις!
Είναι υπερβολικά περιοριστική στην πρόσληψη θερμίδων.
Το σώμα έχει ήδη φυσικά όργανα αποτοξίνωσης (ήπαρ, νεφρά, έντερο) που καθαρίζουν τις τοξίνες. Οι δίαιτες detox δεν ενισχύουν πραγματικά τη διαδικασία.
Μπορεί να προκαλέσει κόπωση, ζάλη, αδυναμία, απώλεια μυϊκής μάζας.
Δεν πρέπει να την ακολουθεί κάποιος μακροπρόθεσμα καθώς θα προκληθούν ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες.
Δημιουργεί ακραίες συνήθειες γύρω από το φαγητό.
Συμπερασματικά, όλες αυτές οι δίαιτες έχουν έναν κοινό παρονομαστή. Είναι περιοριστικές, βραχυπρόθεσμες και δεν ταιριάζουν σε όλους. Γιατί λοιπόν να μην επιλέξεις κάτι πιο βιώσιμο και επιτεύξιμο; Στο Nutriroots μπορούμε να σε βοηθήσουμε να ακολουθήσεις μια ισορροπημένη διατροφή εξατομικευμένη με βάση τις δικές σου ανάγκες και την καθημερινότητα σου που θα σε βοηθήσει να αλλάξεις τις διατροφικές σου συνήθειες μια για πάντα.